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魚進

お品書き


■ブランド「紅瞳」

通常でも高級魚と知られているのどぐろにも、

更に上級のブランドのどぐろがあることをご存知でしょうか。

「紅瞳」は長崎県対馬市上県町の上県漁業協同組合のブランド魚で、

対馬の海でしかとることの出来ないブランド魚です。

のどぐろは人気が出るにつれ、希少価値が高まっている関係で

対馬は日本最後ののどぐろの聖地といわれているそうです。

「紅瞳」はその名の通り、目の赤さが特徴であり、美味しさはもちろんお墨付き。

◆長崎県産喉黒

◆知多産黒陸奥

◆知多産赤貝

◆知多産活け〆鱸

◆知多産海鼠

◆知多産岩牡蠣

◆三重県産栄螺

◆三重県産伊勢海老

◆知多産車海老

◆知多産赤笠子

◆大浅利

◆千葉県産真鯖

◆千葉県産はまぐり

◆北海道産鱈白子

◆宮城県産活け〆穴子

◆宮城県産穴子

◆長崎県産熟成2週間久重

◆知多産熟成3週間稚鯛

◆知多産熟成3週間金目鯛

◆ボストン産熟成1ヶ月天然本鮪

◆長野県産信州サーモン熟成2週間

◆三重県産熟成2週間寒鰆

◆富山県産熟成2週間氷見寒鰤

◆長崎県産熟成5日アイナメ

◆北海道産熟成1週間きんき