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鳥勝 ぶっちー

名古屋コーチンのキンカンを使って「キンカンの漬け」を作ってみました!

 

 

こんにちは!

ようやく2日後の3月21日から

蔓延防止措置が解除され、飲食店も

通常の時間帯の営業が可能になります。

感染者数はそこまで極端に減ってはいませんが

医療体制のひっ迫状況が緩和されてきたとのこと。

もはや新型コロナウイルスよりも、

ロシアウクライナ戦争のほうが怖いこの世の中ですが

元の状態に近づきたいものです。

ぶっちーです。

 

 


 

さて、今回は

名古屋コーチンの「キンカン」を使って

「キンカンの漬け」を作ってみました!

 

キンカン 名古屋コーチン 醤油漬け ピリ辛 唐辛子 卵 卵黄 漬け

 

 

 

先日テレビで「卵黄の醤油漬け」なるものが

紹介されていて、とても美味しそうだったのですが

キンカンで漬けを作っている人を見かけなかったので

自分で作ってみることにしました!

 

もちろん、うまくいくかは分かりませんでしたが。。

 

 

キンカン 名古屋コーチン 醤油漬け ピリ辛 唐辛子 卵 卵黄 漬け

 

 

何はともあれ、まずはキンカンを

用意します。

もちろん名古屋コーチンの

キンカンを使用しています。

 

 

キンカン 名古屋コーチン 醤油漬け ピリ辛 唐辛子 卵 卵黄 漬け

 

 

これをボウルに入れ、

○醤油

○ゴマ油

○一味唐辛子

○コショウ

を混ぜ合わせた液に

漬け込み、冷蔵庫に入れます。

 

 

キンカン 名古屋コーチン 醤油漬け ピリ辛 唐辛子 卵 卵黄 漬け

 

 

今回は、丸丸2日間冷蔵庫で

寝かせました。

本当は1日で終わる予定だったのですが

取りだすのを忘れていて、少し

放置してしまいました。

 

 

キンカン 名古屋コーチン 醤油漬け ピリ辛 唐辛子 卵 卵黄 漬け

 

 

2日間漬け込んだものがこちら。

やはり少し漬け込みすぎて、

キンカンの表面が少し硬くなって

しまいました。

1日程度にしておいた方がよかったかも

しれません。

 

キンカン 名古屋コーチン 醤油漬け ピリ辛 唐辛子 卵 卵黄 漬け

 

さらに、どう食べればいいかも

分からずに、とりあえず白米に

乗せて「変わり種の卵かけごはん」

のような形で食べてみました。

 

 

キンカン 名古屋コーチン 醤油漬け ピリ辛 唐辛子 卵 卵黄 漬け

 

「キンカンの漬け」は美味しかったです!

先ほどは少し漬け込み過ぎたかと

おもいましたが、2日間くらい漬け込んだ方が

しっかり味がしみ込んで、ごはんには

合うかもしれません。

 

 

めっちゃくちゃ濃厚な卵の味が

楽しめます!

 

少し小さめのキンカンはそのまま

食べましたが、コロロというグミのような

食感でした笑

コロロの卵味。

 

出典:UHA味覚糖

 

 

恐らくですが、キンカンの漬けよりは

「黄身の漬け」のほうが色々な料理に

合うかと思います。

 

キンカンの漬けは、皮の食感が少しつよく

何か他の食べ物に合わせるというよりは

それだけでもつまみになりそうな感じがします。

 

卵と醤油が合えば、美味しくないわけがないので

皆様も一度試してみてはいかがでしょうか?

とても簡単にできますよ!

漬け込んだら放置するだけです笑

 

 

それでは今回はこの辺で!

また次回!