活動報告一覧INFORMATION

こんにちは！

温かいですね！

例年であれば、ゴールデンウィークで

みんなバーベキューに行ったり帰省したり……

今年は新型コロナでそうはいきませんね汗

ただ、出かける事が出来ない分

庭先などでバーベキューを楽しんだりする

方が多いようです。

鳥勝も例年に比べ、バーベキュー用や

焼き鳥用の個人様からの注文が多いです。

ぶっちーです。

 

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さて、今回はいつもお世話になっている

お客様から

「焼き鳥用に串に打っといて！」と

お申し付けを頂きましたので、

串うちをして、販売させて頂きました。

 

 

いつものように名古屋コーチンをカットした後

 

 

串に打ってゆきます。

鍋用のカットと違い

どちらかというと「サイコロ状」を

意識して切ってゆきます。

※鍋用は少し細長く切ります。

 

 

もう切った状態でもおいしそうですが、

今回は焼き鳥用ということなので

ここから串うちに入ります。

 

 

 

と言っても、あまり慣れてないので

恐る恐るです笑

肝などは刺しやすいですが、

皮の分厚いもも（み）などは

少しコツがいりますね！

 

 

１羽分でも結構十分な量がご用意出来ます。

どうしても1羽分なのでピッタリ「○○が何本」

という風にはは収まらず、余った部位は一つの

串にまとめています。

 

 

 

鶏の大きさによって変わってしまいますが

今回はもも肉が１１本（１本６０g前後）

 

 

 

胸肉も１０本（こちらも１本６０ｇくらい）

 

 

肝が２本、砂肝１本、皮が４本

その他の部位が合わせて１０本弱

ご用意することが出来ました！

 

 

急な事で、ちょっとパッケージが

しょぼい形になってしまいましたが泣

 

コーチンは脂が凄いので、網で焼く際は

燃え上ってしまうのでお気を付けください！

と申し上げて、お持ち帰り頂きました！

 

それでは今回はこの辺で！

また次回！