活動報告一覧INFORMATION

 

 

こんにちは！

ようやく２日後の３月２１日から

蔓延防止措置が解除され、飲食店も

通常の時間帯の営業が可能になります。

感染者数はそこまで極端に減ってはいませんが

医療体制のひっ迫状況が緩和されてきたとのこと。

もはや新型コロナウイルスよりも、

ロシアウクライナ戦争のほうが怖いこの世の中ですが

元の状態に近づきたいものです。

ぶっちーです。

 

 

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さて、今回は

名古屋コーチンの「キンカン」を使って

「キンカンの漬け」を作ってみました！

 

 

 

 

先日テレビで「卵黄の醤油漬け」なるものが

紹介されていて、とても美味しそうだったのですが

キンカンで漬けを作っている人を見かけなかったので

自分で作ってみることにしました！

 

もちろん、うまくいくかは分かりませんでしたが。。

 

 

 

 

何はともあれ、まずはキンカンを

用意します。

もちろん名古屋コーチンの

キンカンを使用しています。

 

 

 

 

これをボウルに入れ、

○醤油

○ゴマ油

○一味唐辛子

○コショウ

を混ぜ合わせた液に

漬け込み、冷蔵庫に入れます。

 

 

 

 

今回は、丸丸２日間冷蔵庫で

寝かせました。

本当は１日で終わる予定だったのですが

取りだすのを忘れていて、少し

放置してしまいました。

 

 

 

 

２日間漬け込んだものがこちら。

やはり少し漬け込みすぎて、

キンカンの表面が少し硬くなって

しまいました。

１日程度にしておいた方がよかったかも

しれません。

 

 

さらに、どう食べればいいかも

分からずに、とりあえず白米に

乗せて「変わり種の卵かけごはん」

のような形で食べてみました。

 

 

 

「キンカンの漬け」は美味しかったです！

先ほどは少し漬け込み過ぎたかと

おもいましたが、２日間くらい漬け込んだ方が

しっかり味がしみ込んで、ごはんには

合うかもしれません。

 

 

めっちゃくちゃ濃厚な卵の味が

楽しめます！

 

少し小さめのキンカンはそのまま

食べましたが、コロロというグミのような

食感でした笑

コロロの卵味。

 

出典：UHA味覚糖

 

 

恐らくですが、キンカンの漬けよりは

「黄身の漬け」のほうが色々な料理に

合うかと思います。

 

キンカンの漬けは、皮の食感が少しつよく

何か他の食べ物に合わせるというよりは

それだけでもつまみになりそうな感じがします。

 

卵と醤油が合えば、美味しくないわけがないので

皆様も一度試してみてはいかがでしょうか？

とても簡単にできますよ！

漬け込んだら放置するだけです笑

 

 

それでは今回はこの辺で！

また次回！