魚進
【熟成創作鮨・割烹 魚進】
2020年11月10日
ご予約頂きましたお客様の料理です✨
【お品書き】
▼里芋すりおろし出し浸し自家製いくら醤油漬け
▼自家製味噌の真鯵のなめろう
（刺身盛り）
▼熟成真鰯塩、醤油炙り
▼熟成天然本鮪赤身塩
▼熟成天然本鮪中トロ塩炙り、柚子胡椒
▼自家製〆真鯖
▼鰆湯引き塩炙り
（焼物）
▼自家製真鯖２夜干し蒸し焼物
▼めかじきのｶﾞｰﾘｯｸﾊﾞﾀｰ醤油ソテー
（飯物）
▼石鰈の自家製干物出し茶漬け
（汁物）
▼自家製干物つばす、目鯛、鰹昆布出し、若芽、しめじ、豆腐、玉葱、ネギ
【デリバリー】
（握り）
▼熟成天然本鮪赤身
▼生穴子塩炙り
▼鰆湯引き塩炙り
▼太刀魚塩、醤油炙り
▼真蛸叩き炙り
▼赤海老味噌炙り、頭、尾唐揚げ
▼自家製〆真鯖
▼ヤイト鰹ｶﾞｰﾘｯｸ醤油叩き
（煮物）
▼真鯖の味噌煮
（天麩羅）
▼愛西市無農薬薩摩芋
▼車海老
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