活動報告一覧INFORMATION

 

 

こんにちは！

やりたい事ややらなければ

いけない事が最近、

どんどん溜まる一方です。

少しづつこなしているつもりでも

気づけばまた新しい宿題が

増えています笑

とりあえず手始めに、

身の回りの整理整頓を行いました

（主にデスク周りですが。。。）

ぶっちーです。

 

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そんな年の瀬に向かう

そわそわした日々の中、

１１月のふき取り検査を

行いました！

 

 

 

鳥勝も年に３回づつ、この

ふき取り検査を行っています。

 

 

今回は、いつものように

 

 

僕の手（指）と

 

 

 

 

まな板２か所の検査を行いました。

しかし、毎回同じようなところばかり

検査をしていてもあまり面白く

ありません。

 

今回は少しチャレンジとして、

「店の床」の

ふき取り検査も行いました。

 

 

 

「精肉店の床」というと、

いかにも汚そうですね！笑

鳥勝の作業場の床は昔ながらの

タイル張りですが、毎日嫁が

次亜塩素酸を含ませた水で

掃除をしてくれています。

 

俗にいうハイターによる洗浄ですね！

しかし検査をする直前に掃除をしても

結果はある程度分かっていますので

一日の仕事を終えた後の床で

ふき取り検査を行いました。

 

 

気になる結果は。。。。

 

 

少し予想外！？

いつもと同じように、すべて

陰性（検出されず）でした！

あくまでも今回のふき取り検査は

大腸菌群と黄色ブドウ球菌の

不検出なので、ほかの菌は

いるかもしれません。

 

 

 

 

ほかの脱羽機や冷蔵室の

ドアも、良好な状態を保っていました。

 

ここまでくると、もっと怪しい所で

検査したくなってきますね。。。ｗ

 

以上、店の汚いと思われる場所での

ふき取り検査の結果でした！

 

定期的に掃除をしている場所であれば、

よっぽど大腸菌群などは出てこない

ようです。

引き続き、店の衛生管理に

努めます！

 

 

それでは今回はこの辺で！

また次回！