鳥勝 ぶっちー
名古屋コーチンの養鶏場見学！普段見る事のできない生産者様の環境を確認！
2021年4月25日
こんにちは！
昨日無事NHK様に取材して頂いた
内容の放送も終わり、ほっとしています。
まだまだ鳥勝にとってテレビ取材などは
一大イベント。何かと緊張するものです。
特に今回は朝の放送で7分程度と
比較的見て頂ける方も少ないかな？
と思っていましたが、ふたを開けてみれば
鳥勝のサイトの閲覧数（PV）
はなんといつもの100倍ほどに
なっていました！テレビ離れだとか
なんとか騒がれますが、なんのその。
やはりテレビの影響力はとても
大きいです。感謝の嵐です。
ぶっちーです。
さて、そんなNHKさんの取材
今回は思いがけずにうれしかった
事があります。
取材の過程で、僕が養鶏場さんを
見ているシーンを撮影させてほしいとの
ご要望があり、養鶏場さんにも
確認を取ることに。
その結果、養鶏場様にも快諾して
頂き、普段見る事のできない
鶏舎の中を見せて頂ける事になりました！
ちょっと「見る事ができない」は
語弊があります。養鶏場様は今までも、
「いつでも言えば養鶏場見せてあげるよ」
と、ずっと言ってくれていました。
しかし見に行くとなるとどうしても
「昼過ぎの時間帯」となり、
普段の仕事の都合上、無理にでも予定を
空けないと見に行けない時間帯。。。
今回は「取材」という事で昼過ぎの
時間帯を奥さんに任せて、
養鶏場見学の時間に充てる事が
出来ました。
養鶏場様は
「稲垣種鶏場」様です！
名古屋コーチンの生産や販売に
関わる人で、この稲垣種鶏場さんを
知らない方はいないんじゃないかな？
先代のおじいさんの時代から、
名古屋コーチンの一貫生産販売までを
手がける、名古屋コーチン業界の
「大御所さん」です笑
ちょっと堅苦しい書き方ですが
実際はとても気さくな方で、
色々な相談にも乗ってくれます。
名古屋コーチンにかける情熱は
類を見ないものがあり、商売としての
名古屋コーチンの生産以上に
名古屋コーチンの事を考えて
おられる方です。
鳥勝では主にこの稲垣種鶏場さんで
育てられた名古屋コーチンを
仕入れ、食鳥処理して皆様のもとに
お届けしています。
稲垣さんで育てられる
名古屋コーチンは、広々とした
鶏舎内でストレス無く飼われ、
餌も完全特注品です。
他の養鶏場様が、稲垣さんで
使われている餌の値段を聞くと
いつもびっくりされるそうです笑
とにかく稲垣種鶏場さんで
育てられる名古屋コーチンは
「きれい」です。
羽の光沢から体表、性格まで
穏やかな名古屋コーチンが多いです。
もちろん肉質は申し分なし。
脂のノリもとても良く、この
稲垣種鶏場の作る名古屋コーチンの
脂にほれ込んだお客様も多いです。
まれに、脂がのりすぎて
さばくのに苦労する事もありますが笑
撮影も兼ねて、僕も名古屋コーチンを
抱っこする事になったのですが、
処理する時の持ち方以外知らないので、
ちょっと名古屋コーチンに
嫌がられちゃいました笑
鶏を抱っこするって難しい。。。
タイミング的に運がよく（？）
若い日齢の名古屋コーチンも
見る事が出来ました。
見てお分かりだと思いますが、
上記の画像の名古屋コーチンより
小さく、ひよこと成鶏の中間くらいの
大きさという事が分かります。
ひなの時点で鶏舎に運び込む
そうですが、冬場などは鶏舎内を
温めるための燃料代が半端ないそうで
ずっと四六時中ガスによる暖房を
つけっぱなしだそうです。
餌や鶏舎内の環境には、僕らの知らない
手間や苦労がかかっている事が
伺えます。
外で名古屋コーチンを撮影していると
ちょっとしたハプニングが。
名古屋コーチンが「ハッ」とした
表情をしたので下を見ると。。。
卵を唐突に産んでいました笑
NHKのディレクターさんたちも、
まだ生みたてで温かい卵に
驚き、感動していました。
今回の見学は撮影含め
２時間程度の滞在時間となりましたが、
終わってみるとあっという間に
過ぎていった２時間でした。
もっともっと見ていたい部分は
ありましたが、それはまた次の
機会の楽しみとしてとっておこうと
思いました。
やはり養鶏場さんで、どのようにして
名古屋コーチンが育てられているかを
見せて頂くことができて、
本当に良かったです！
普段僕たちは育て上がった
名古屋コーチンを見る事が
当然になっていますが、そこに
至るまでにはいろいろな人の
手間や苦労が掛けられていると
いう事を再認識させて頂きました。
それでは今回はこの辺で！
また次回！
