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活動報告一覧INFORMATION

魚進

【お任せ】

本日、ご予約頂きましたお客様の料理です✨
【お品書き】
(小鉢)
▼天然本鮪煮
▼熟成天然本鮪赤身湯引き里芋すりおろし出し浸し山葵のせ
(刺身)
▼信州サーモン塩炙り、醤油炙り
▼目鯛焼霜塩炙り
▼鰹ガーリック醤油叩き
▼天然熟成鰤幽庵漬け
▼天然本鮪中塩炙り柚子胡椒のせ
▼自家製〆鯖
▼鱈白子蒸し炙り
▼生岩牡蠣
▼太刀魚煮物
(握り)
▼生雲丹塩
▼自家製〆鯖
▼天然鰤腹塩
▼自家製いくら
(汁物)
▼自家製梶木鮪、平政腹干物、鰹昆布出しと若芽、豆腐、玉葱

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