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活動報告一覧INFORMATION

魚進

【お任せお刺身盛り】


ご予約頂きましたお客様の料理です✨
【お品書き】
(小鉢)
▼辛し大根と自家製いくら
▼信州サーモンはらす1夜干し
(刺身盛り)
▼ヤイト鰹塩炙り、ガーリック醤油叩き
▼熟成鰹ガーリック醤油叩き炙り
▼ヤイト鰹の肝塩炙り
▼熟成真鰯塩炙り、醤油炙り
▼熟成天然本鮪中トロ塩炙り
▼障泥烏賊下足塩炙り、チーズ炙り、耳、軟骨の塩炙り、腸炙り
▼自家製〆真鯖と肝塩炙り
▼熟成目鯛焼霜塩炙り
▼熟成信州サーモン塩、醤油炙り
▼障泥烏賊湯引きと生雲丹塩
▼熟成天然本鮪赤身塩
▼赤貝腸塩炙りとひも醤油炙り
▼生岩牡蠣

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