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活動報告一覧INFORMATION

魚進

【魚進お得チケット+お任せコース】


本日、ご予約頂きましたお客様の料理です✨
【お品書き】
(小鉢)
▼黒ミルと筍、若芽の酢味噌あえ
(刺身盛り)
▼鰆湯引き塩、醤油炙り
▼鰹ガーリック醤油叩き
▼信州サーモン塩、醤油炙り
▼金目鯛焼霜塩炙り
▼伊佐木焼霜塩炙り
▼真鯵
▼槍烏賊湯引き塩炙り生雲丹のせ
(焼物)
▼自家製太刀魚2夜干し
(煮物)
▼鰆煮物
(握り)
▼熟成天然本鮪赤身
▼熟成天然本鮪中トロ塩炙り
▼赤海老味噌炙り
▼赤海老の頭、尾空揚げ
▼蒸し車海老
▼真鯵
▼赤貝腸炙りひも醤油炙りのせ
▼金目鯛焼霜
▼鰻白焼き塩
▼穴子タレ出し浸し山椒かけ
▼蒸し渡り蟹、生雲丹、自家製いくら醤油漬けのミニ丼
▼鱈の白子蒸し、塩炙り柚子ポン酢
(汁物)
▼自家製干物梶木鮪西京漬、平政腹、車海老頭、鰹昆布出しと豆腐、若芽、筍

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