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活動報告一覧INFORMATION

魚進

【魚進お得チケット+鮨コース】


本日ご予約頂きましたお客様の料理です✨
【お品書き】
(小鉢)
▼熟成天然本鮪赤身と里芋すりおろし出し浸し山掛け
▼愛西市無農薬辛し大根ステーキ
(握り)
▼障泥烏賊湯引き醤油、塩炙り
▼つばす腹塩
▼信州サーモン塩、醤油炙り
▼真蛸叩き塩炙り
▼金目鯛焼霜塩炙り
▼自家製〆真鯖
▼熟成天然本鮪中トロ塩
▼生雲丹塩
(刺身盛り)
▼秋刀魚、塩炙り
▼熟成天然本鮪中トロ、塩炙り柚子胡椒
▼ヤイト鰹ガーリック醤油叩き炙り
▼信州サーモン塩、醤油炙り
▼自家製〆真鯖
▼赤貝腸塩炙り、ひも醤油炙り
▼赤海老、味噌炙り、頭、尾唐揚げ
▼金目鯛焼霜塩炙り
▼つばす背、腹
▼つばす肝塩醤油炙り
(汁物)
▼自家製干物金目鯛、太刀魚、鰹昆布出し、蒸し里芋、しめじ、生若芽、豆腐

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