〒482-0042
愛知県岩倉市中本町西出口31-1
TEL:0587-66-3400
FAX:0587-66-3417

頑張る中小企業を応援します!

活動報告一覧INFORMATION

鳥勝 ぶっちー

今年初めての食中毒警報発令!これはどんな時に発令される警報なのか?

こんにちは!

職域接種で、ワクチンの接種が進んでいますね!

僕も、何とか来週末あたりにワクチンを

接種できそうな見込みが立ってきました!

「商工会」での職域接種で、定員に

なる前に滑り込むことができたそうです。

こんな時は、我々自営業者は商工会に

頼ることができるのでありがたいですね!

他の地域の方と話していても、鳥勝のある

岩倉市周辺は比較的ワクチンの分配が

早いようです。ぶっちーです。

 


 

 

さて、7/19に今年初めてとなる

「食中毒警報」が発令されました。

 

読んで字のごとく、食中毒に気を付けましょうという

警報ですが、どんな時に発令されるのでしょうか?

ちなみに、本項では鳥勝のある「愛知県」での

基準のお話です。

 

 

食中毒警報 肉

 

愛知県では、以下のような基準を設けています。

 

「次に掲げる気象条件のうち、いずれか一つ以上に該当があるとき

近隣県市と警報の発令について協議します。」

(原則として、7月1日から9月30日までの期間)

 

①気温30℃以上が10時間以上継続することが予想されるとき。

 

②湿度90%以上が24時間以上継続することが予想されるとき。

 

③24時間以内に急激に気温が上昇して、その差が10℃以上となることが予想されるとき。

 

④次に掲げる気象条件が同時に発生することが予想されるとき。

   ア 気温が28℃以上となり、かつ、6時間以上継続するとき。

   イ 湿度が80%以上となり、かつ、相当時間継続するとき。

   ウ 48時間以内に気温が上昇して、最高と最低の気温の差が7℃以上となるとき。

 

 

食中毒警報の発令について(愛知県)

 

 

もうお気づきのように、

 

〇気温が高い状態が続く

〇湿度が高い状態が続く

 

 

のいづれかの条件を経ると、この

愛知県の食中毒警報は発令されます。

 

 

要は、食べ物が腐りやすい状態に

なっているという事です。

 

 

 

 

これは肉に於いても全く同じことが

言えます。

 

鳥勝のような肉屋では、処理している部屋の

温度をエアコンで下げたり、

捌いた鶏肉をすぐに業務用の冷蔵庫に入れて

温度を低い状態に保ったりと、ご家庭に比べて

対策がしやすくはありますが、やはり

この食中毒警報が発令されると少し

緊張してしまいますね笑

 

特に、今年はコロナ禍という事もあり

テイクアウト需要が高まっており、

特にテイクアウト関連で食中毒は発生しないか、

とても危惧しています。

厚生労働省も、テイクアウトの食中毒世予防に

やっきになっているようですが、完ぺきに

防ぐ事はまず無理だと思います。

 

 

UB〇REATSなどに代表される配達サービスで

完全に食中毒発生リスクに対応できているとは

思えませんからね~。

 

 

ともかく、これから暑い夏に差し掛かり

食中毒のリスクが高まる事は避けられません。

我々事業者はもちろんの事、

各家庭でも気を付けましょう!

 

 

それでは今回はこの辺で!

また次回!