鳥勝 ぶっちー
名古屋コーチンの「ひきずり鍋」が文化庁の「100年フード」として認定されました！
2022年5月30日
こんにちは！
鳥勝のお客様、割と鳥勝のTwitterを
見ていて頂いているらしく、来店される
お客様に、最近よく
「逃げた名古屋コーチン見つかった？」
と聞かれます笑
※先日、鳥勝にいた名古屋コーチンが
1羽行方不明になってしまいました
ツイッターは割と僕、どうでも
良い事を書き連ねているのですが
あまりラフな事は書かない方が
いいかもしれませんねｗ
ぶっちーです。
さて、先日なんと文化庁から
「岩倉市のひきずり」が
「100年フード」に選定されました！！
この100年フード、文化庁が
国内の伝統的な食文化や料理を
100年続く文化として認定しているもので
数ある伝統的な食文化と並び、
岩倉市のひきずり鍋も選定して頂いたものです。
北は北海道のジンギスカン、
岩手県のわんこそば。
きりたんぽや鱒寿司、
はたまた、きしめんや
沖縄のラフテーなど
誰でも知っている有名な料理や
伝統料理など、多くの食文化が
選ばれていました。
その中でも愛知県の岩倉市
名古屋コーチンのひきずり鍋も
堂々肩を並べの登録です！
岩倉市にも大きく取り上げて頂き、
市長との意見交換会を開催し
これからの取組やPRの方法など
細かく打ち合わせをさせて頂きました。
また、市内の広報誌
「広報いわくら」にも大きく
ご紹介頂きました。
100年フードに認定された御報告や
ひきずりという料理の成り立ちや
岩倉市との関り、さらに
僕たち岩倉市名古屋コーチン振興組合の
事などにも触れて頂き、ご紹介して
頂きました。
そして、100年フードの説明
さらには100年フード宣言と題して
ひきずり鍋を後世にずっと継承していく
宣言をおこなった説明を記載して頂きました。
※100年フード宣言、ちょっと
大袈裟かなとは思いますが笑
そして市役所に招かれ行った意見交換の
様子や内容、市内で提供している
お店の紹介や精肉店の紹介も併せて
行って頂きました。
やはり広報いわくら、多くの
岩倉市民の皆様が見ていらっしゃるようで
僕が某新聞に取材して頂いた時より
反響が大きかったです笑
恐るべし広報いわくら。
今回の100年フードへの登録は
僕たち組合や岩倉市にとっても
名古屋コーチンをPRするとても
良い機会です。
これからはコロナ禍も明け、
様々なお祭りやイベントも
開催に向かって動いています。
そのような折に、この文化庁の
100年フードに選ばれたひきずりを
色々な方に知って頂く計画を
どんどん打ち出していかなければ
いけません！
今年は僕個人的に、色々地域事が重なって
大変な年ですが、この100年フードにも
力を入れて頑張って行きます！
それでは今回はこの辺で！
また次回！
