活動報告一覧INFORMATION

 

 

こんにちは！

緊急事態宣言の解除の話が

ちらほら出始めているようですね！

医療従事者の方からですが、

２日前からワクチンの接種も始まっています。

自粛自粛も大事ですが、ワクチンの

接種が進めばどんどん感染は抑え

られるとの事ですので、早く

僕たちの世代もワクチン接種ができるように

なってほしいものです。

ぶっちーです。

 

 

---

 

 

さて、今回は前回に続き

名古屋コーチンのミンチの活用法です。

 

前回は鶏そぼろの作り方をご紹介しましたが、

今回はある飲食店様に肉団子を作って

頂きましたのでご紹介します。

 

 

リンク：鶏ミンチから鶏そぼろをつくる

 

 

こちらです！

いつもお世話になっている飲食店様ですが、

新型コロナ禍で総菜の店頭販売も

始められたので、配達がてらついつい

いろいろ買ってしまいます。

本当に味付けや料理の仕方が上手く、

僕も勉強になることが多いです。

 

 

 

お皿に盛ってみました。

緑（ネギなどの緑野菜）を

添えた方がいいよ！と

言って頂いたのですが、

家にちょうどいいものが無かったので

そのまま盛り付けました笑

 

 

 

少し小さめに、平たい

肉団子の形です。

ゴマの風味もあり、甘辛い

絶妙な味付けです。

 

 

 

名古屋コーチンのミンチなので

食感がしっかりと残っており、

普通の鶏ミンチを使ったものより

食べ応えがあるというか、

肉の歯ごたえを楽しむことができます。

 

 

 

 

肝心の調理方法は、職人さんの

企業秘密なので載せることは

かないませんが、ミンチを使って

こんなに美味しい肉団子が

できるなんて驚きです。

 

是非機会があれば、つみれにして

鍋も作って頂きたいです笑

 

 

外部リンク：つみれとは

 

 

それでは今回はこの辺で！

また次回！