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こんにちは！

また東京を中心に新型コロナ感染者数が

増えてきているみたいですね汗

これを第2波と呼べるのかどうかは

まだ分からないそうですが、医療崩壊に

繋がるにはまだ少し余裕があるそうです。

それでも、このままのペースで感染者が

増えるとすぐに窮地に立たされそうですね。。。

ぶっちーです。

 

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さて、前回のブログで少し「純系」という

表現について書きましたが、

「純系」や「純鶏」と

記載されている名古屋コーチン以外は、

それに比べ劣っている名古屋コーチン

なのでしょうか？

 

 

簡単に言ってしまうと、

そんな事はありません。

名古屋コーチンは名古屋コーチンです。

 

そもそも名古屋コーチン、

日本の地鶏と定義されている鶏の中でも、

唯一在来種の血液百分率が100％の地鶏です。

 

難しい単語ですが、簡単に言うと

「オス親・メス親共に在来種である

名古屋種」という事です。

 

 

 

ここまで書くと、

「あれ？ほかの地鶏はちがうの？」

という事が思い浮かびますよね？

 

 

名古屋コーチン以外の代表的な

地鶏は、ほぼすべての種類で

 

在来種×他種の鶏＝地鶏

 

という掛け合わせで出来ています。

 

 

例えば、３大地鶏に数えられる

さつま地鶏は

 

天然記念物である薩摩鶏と

アメリカ原産のロードアイランドレッド

という種類を掛け合わせた品種です。

 

 

他にも、またまた

３大地鶏である比内地鶏は

 

こちらもやはり、ロードアイランドレッドと

掛け合わせた品種になります。

 

他にも有名な地鶏はいくつも

ありますが、

 

 

上記の画像のように、

メス親側を産肉性の良い鶏や

採卵性の良い鶏と掛け合わせて

作出されることが多いです。

 

※画像では簡単に見えますが、

これらの地鶏の作出には信じられない程の

手間と時間がかかっています。

「なーんだ、在来種を他の鶏と掛け合わせた

だけなんだー」とか、そんな次元の話では

ありませんのでご留意ください。

 

 

 

この図で表すなら、名古屋コーチンは

このようになります。

 

 

 

 

話は「純系」に戻りますが、

名古屋コーチンはどの名古屋コーチンでも

在来種系１００％という事が

分かったと思います。

 

つまり、「名古屋コーチン」であると

お墨付きをもらっている鶏であれば

どれが優れているという事は

ないと言えます。

 

名古屋コーチンが地鶏の代表格と

されているのには、味や歴史以外にも

このような理由から来るものがあるのかも

しれませんね！

 

 

あとはもう、養鶏場様の

 

◎エサの種類・配合

◎育て方

◎飼っている期間

◎手間のかけ方

 

などに掛かっています。

名古屋コーチンであれば

どんな育て方をしてもおいしい

肉や卵が取れるという事は

ありません。

 

 

 

着地点が難しくなってしまいましたが、

美味しい鶏肉を作るという事は

単純に種類によるものではないと

いう事ですね！

 

 

それでは今回はこの辺で！

また次回！