鳥勝 ぶっちー
名古屋市の「名古屋コーチンPRIDE PROJECT」第２回会議
2024年1月21日
こんにちは！
昨日は商工会青年部、
中尾張支部の新年会でした！
鳥勝のある岩倉市を含む
６市町の商工会青年部で
構成されている中尾張支部。
総勢で８０名近くの若手事業者が
参加されていたとの事です。
もちろん全員の方ではありませんが、
初めてお会いする方と名刺交換を
していたところ、ほとんどの方が
２０代から３０代前半と年下の方ばかり。
商工会青年部に参加するように
なってから１０年ほど経ちますが
気が付けば年を取り、もう若手事業者では
ないんだと認識させれました笑
ぶっちーです！
さて、先日は名古屋コーチンプライドプロジェクトの
第２回会議に出席させて頂きました。
今回は前回の名古屋市役所ではなく、
名古屋駅近くにある国際センターでの
開催でした。
小さい頃からこの国際センターの事は
知っていますが、思えば中に入るのは
初めてです。
今回もにく部会・だし部会・たまご部会の
3 つに分かれ今一度、今回のプロジェクトの
目的をはっきりさせるために
ディスカッションが行われました。
最近の流行りなのか最近参加するセミナー等では
よくこの形を取るのですが、大きな紙に
自分の思いついた意見を書いた付箋を
どんどん貼ってゆき、それを元に討論しながら
最終的に意見をまとめていくという形をとりました。
大人になってからこのような事をすることはあまり無いので、
高校生や大学生の時に戻ったような感覚を受けます笑
前回から2 ヶ月近く間が空いての
開催だったのですが、今回も
各企業の若手が集まり、
同じメンバーでの開催となっています。
実は第 1 回目のブログの時には
あまり触れなかったのですが、
この名古屋コーチンプライドプロジェクトで
やることは既におおよそ決まっています。
その決まっている内容とは。。。
自推他推を構わずに、名古屋コーチンを
扱っているお店の商品や料理などがノミネートされ
コンテストをおこなう、その名も
「名古屋コーチンプライドコンテスト」です！
今回の会議では、改めてその概要の説明や
現段階でノミネートされている
飲食店さんやお菓子屋さん、
ラーメン屋さんなどの情報が
掲示され、全員で確認をさせて頂きました。
もちろん鳥勝が普段取引をさせて頂いている
飲食店さんにも。数件エントリーして頂き
とても美味しそうな名古屋コーチン料理を
エントリーしていただいています。
少し第 1 回目の会議の話に戻りますが
今回の名古屋コーチンプライドプロジェクトは
今まで名古屋コーチンを食べたことない方達に
ちゃんとリーチするような仕組み作りを
考えていかなければいけないという前提があります。
僕以外の委員の皆様もそうですが、
普段から名古屋コーチンを飲食店様や
個人客様にどのようにして PR すれば
買っていただけるかということは、
各自の社内でも日頃から取り組んでいる
内容です。
が、今回は名古屋メシとして
多くの人にリーチするには
どのようにすればいいかという。
考え方を元にする必要があります。
その為が今回の会議の途中、30 分程度
株式会社イースト様より、
マーケティングとは何かという
セミナーのような形になった時間帯もありました。
非常にかいつまんだ説明になってしまいますが
マーケティングは手段ではなく
「目的」というところに主観を置いた考え方です。
どのように売るかという「販売手段」ではなく
目的をはっきりと決めて進めてゆかなくては
いけないという所に至りました。
今回はそのような事情もあり、このプロジェクトを
揶揄する訳ではありませんが、今回は
委員としての参加というよりは学生気分で
いろいろな勉強をしに来たような感じも受け
楽しかったです。
こういう一つ一つの出来事も
鳥勝の自分の活動に落とし込んで
活かせることが多々ありますので
本当にこのようなプロジェクトに
参加させていただきありがたいです。
さて肝心の、名古屋メシとしての
名古屋コーチンはどのようなところに
需要があるのかという話ですが。
僕の参加している「にく部会」では
やはり県外から愛知県や名古屋市に
来る人たちへの「おもてなし」
というところに、名古屋コーチンを
使ったメニューは向いているんでは
ないかという話になりました。
少し脱線しますが、名古屋めし総選挙と
いうものが少し前に行われ
ひつまぶしやあんかけスパゲッティ、
台湾ラーメンなどが
ノミネートされていたらしいのですが
その中で名古屋コーチンは「食材」で
あるにもかかわらず、8 位を獲得したと聞いています。
今回の会議でも重要なポイントになってくるのですが、
名古屋コーチンというのはあくまでも食材の名前であって
料理の名前ではありません。
その為今回の名古屋コーチンコンテストのような料理を色々集め。
その中で投票を行うというコンテスト形式で
面白い料理や万人受けするような名古屋メシと
なりえる料理を探すということは、
本質的には間違っていないのではないでしょうか？
話は戻り
名古屋コーチンを使った多種多様な
料理やスイーツが並んでいる
今回の名古屋コーチンコンテスト。
親戚や友達。大切な人などを
自分がいる愛知県や名古屋市に招いた時、
おもてなしという観点からみて
どんな名古屋コーチン料理を
食べさせたいなぁと思いますか？
実はこのコンテスト
もう始まっていて、
1人 1 日 1 回投票することができます。
以下にリンクを貼り付けておきますので、
皆様も是非おすすめの名古屋コーチン料理に
投票してみてはいかがでしょうか？
https://www.nagoya-cochin-pride-project.com/
ちなみにこのコンテストで
上位 3 位以内に入った料理・スイーツは
さらに、その中からグランプリを決定する
イベントに進出することになっています。
グランプリに輝いた名古屋コーチン料理は
新しい名古屋メシとして定着させるべく、
またそこから僕らが奔走することになりそうです。
ちなみに個人的には、元々尾張北部の
郷土料理である、名古屋コーチンを使った
すき焼き、「ひきずり（ひきずり鍋）」を
プッシュしています。
新たな名古屋メシというよりは
隠れた名古屋めしだと僕は思っています。
このひきずりは元々尾張北部で
お祝い事や客人を招いた際に
食べられていた料理で、卵を
産まなくなったいわゆる廃鶏・
親鳥（ヒネ鶏）を丸ごと使った料理です。
歴史的な背景も分かっていて、
さらに名古屋コーチンという
地域の特産品を使っているという
点などから、新たな名古屋めしとして
定着させるのが非常に容易なのではないかなと
考えています。
今回の事がきっかけで
ひきずり、ひきずり鍋を
メニューに加えていただける
飲食店さんが増えるといいなあ。
それでは今回はこの辺で！
また次回！」
